La bible des sauces

« Des grands classiques aux recettes
d’aujourd’hui, allégées, éclatées et créatives, les sauces sont une de
mes passions. Bonne lecture et bonne cuisine ! » Jérôme Ferrer

Gourmet
et gourmand, Jérôme Ferrer conjugue depuis toujours la gastronomie et
l’art de manger sainement au quotidien. Finies les béchamels farineuses
et les hollandaises lourdes : les classiques restent, mais les sauces du
21e siècle sont éclatées, exotiques et légères et, de l’entrée au dessert, elles raviront tous les palais et tous les budgets.

Dans La bible des sauces,
le grand chef partage avec nous ses secrets, ses conseils et ses
découvertes dans ce livre qui rassemble plus de 1000 recettes. Allégées
ou crémeuses, véganes ou riches, simplissimes ou plus complexes, suivies
à la lettre ou personnalisées, elles sont toutes bonnes à s’en lécher
les doigts !